Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp eti 5 dakika mühürleyin. Bir tutam ...
Sos için tereyağını bir tencerede eritin. Kalan tüm malzemeyi ekleyip sos kıvam alı...
Kuşbaşı doğradığınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencere...
Kuşbaşı et, et suyu, soya sosu, esmer şeker, Hindistan cevizi yağı, ezdiğiniz sarı...
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. İnciklerin her tarafını renkleri dönüncey...
Kuşbaşı kuzu etlerini düdüklü tencereye alın. Üzerine su ekleyip 20-25 dakika haş...
İri doğranmış etleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayın...
Kuşbaşı et ve yemeklik doğradığınız soğanı bir güveç kabına alın. Etler suyu...
Baharatlı marinasyon için kişniş, rezene ve kakule tohumlarını havanda ezip yapışm...
Marinasyon için zeytinyağını yayvan bir kaba alın. Ezdiğiniz sarımsak, taze kekik v...