ISPANAKLI PATATES PÜRESİ YATAĞINDA KUZU PİRZOLA

Ispanaklı patates püresi yatağında kuzu pirzola tarifi için malzemeler

• 8 parça kuzu pirzola

Marinasyon için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı taze kekik
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber

Ispanaklı patates püresi için

• 250 g kuzu ıspanak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 haşlanmış patates
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kaymak

Üzeri için

• Taze kekik

Ispanaklı patates püresi yatağında kuzu pirzola hazırlanışı

Marinasyon için zeytinyağını yayvan bir kaba alın. Ezdiğiniz sarımsak, taze kekik ve tane karabiberi ilave edip karıştırın. Kuzu pirzolaları sosa ilave edip buzdolabında 40 dakika dinlendirin. Marine olan kuzu pirzolaları yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Kuzu ıspanakları tereyağında soteleyin. Yumuşayınca ocaktan alın. Haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye alın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir ezici yardımıyla ezerek püre haline getirin. Ezdiğiniz patatesleri sotelediğiniz ıspanakların üzerine ilave edin. Sütü ilave edip 6-7 dakika pişirin. Kaymağı ekleyip ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Ispanaklı patates püresini bir servis tabağına yayın. Üzerine pirzolaları yerleştirin. Taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.